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京都文化とミシュランと <2ch>
2008 / 09 / 24 ( Wed )
「外国のタイヤ会社の評価なんて」 京都の老舗はミシュランの星いりまへん [痛いニュース]

個人的には「よくぞ言ってくれた」という感が大きいです。

京都に限らず、
常連さんを大事にする店はあえて店を掲載して
欲しくないという姿勢の所も多い。

美味しい店を知りたいというのは在るけれど、
だからと言って情報を鵜呑みにした人が
瞬間風速だけを上げるような感じで並ばれても
店、地元、客総てにおいてよくない。
味を食べに来る人ばかりではなく、
人気を味わいに行くという人もいる。

(そう考えると京都の一見さんお断りも
上手く出来たやり方だと深い物に思えてくるから不思議だ。)

全てが全て、相容れたり受け入れられなくてもいいと思う。
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